Brochetas de camarón al chimichurri
10 porciones
Ingredientes
1 taza de camarón mediano pelado
1 calabaza italiana en medias lunas
1 pimiento rojo en trozos
1 taza de champiñones en trozos
Chimichurri
1 manojo de perejil
1 taza de aceite de oliva
1/3 de taza de vinagre
1 pizca de sal y pimienta
1 pizca de paprica o pimentón
1 cucharadita de oregano
1 ajo
Extras:
Palillo tipo brocheta
Procedimiento
- Para el chimichurri: Pica el perejil y ajo finamente, y en un recipiente agrega los ingredientes restantes, mezcla bien y deja reposar mientras armas las brochetas.
- En el palillo de brocheta inserta los camarones y vegetales, unta un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y a fuego medio colócalas en un sartén grill.
- Vierte el chimichurri a las brochetas y #Sazonalavida.
