Ingredientes
Fideo seco con chipotle:
- 2 tomates rojos chicos
- 1 trocito de cebolla
- 1 diente de ajo chico
- 1 chile chipotle o al gusto
- 1 ½ tazas d caldo de pollo
- 1 paquete fideo grueso (200 gr)
- 1 cucharita aceite (tu favorito)
- Sal y pimienta, al gusto
Para decorar:
- Aguacate, al gusto
- Queso fresco o panela, al gusto
- Cilantro
- Chicharrón
Elaboración
- Licua el tomate con el caldo, ajo, chile chipotle y cebolla
- Dora el fideo con el aceite hasta que quede dorado.
- Agrega el caldo de la licuadora y mezcla bien.
- Deja que hierva y baja el fuego.
- Cocina 10 minutos o hasta que el fideo esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
- Decora con aguacate, queso fresco, chicharrón y cilantro.