Enchiladas mineras
12 piezas
Ingredientes
12 tortillas de maíz
4 zanahorias
¼ kg de ejotes
1 papa
4 calabazas italianas picadas o ralladas
1 litro de caldillo de tomate
2 chiles guajillos
½ taza de aceite.
1 taza de queso canasto o Cotija.
Procedimiento
- Pica las verduras y sofríelas.
- Licuar el caldillo de tomate con los chiles guajillos
- Rellena las tortillas de maíz con la verdura y forma un taquito y sella con un palillo.
- Sofríe los taquitos, vierte la salsa y espolvorea con el queso y sazonalavida.
*Foto internet
Muy rica receta y realmente muy sencilla
Gracias!!! Saludos y a #Sazonarlavida.