Ceviche vegetariano 1 pepino picado en cubos con cascara 1 zanahoria pelada y rallada 1 jícama picada en cubos 1 taza de champiñones picados El jugo de una naranja El jugo de 2 limones Preparación En un bowl agregar los vegetales anteriores y mezclar Dejar marinar en el refrigerador 2…