Tradicional agua de horchata
Para 4 sedientos
1 litro de agua
200g de arroz blanco
1 ramita de canela
½ taza de leche condensada
Hielos suficientes
Procedimiento:
- Dejar reposar el arroz con 2 tazas de agua y la canela 30 minutos mínimo.
- En una licuadora vertir el agua, arroz con canela y licuar a velocidad máxima
- Con la ayuda de un colador pasar la mezcla anterior a una jarra con hielos y endulzar al gusto.
Dato histórico: Antiguamente las aguas frescas se guardaban en ollas de barro y se metían en cajones de tierra humeda a
Tabulé árabe
5 porciones
Ingredientes
½ kilo de trigo grano mediano
1 litro de agua purificada
1 manojo de perejil
1 manojo de hierbabuena
2 jitomates en cubos pequeños
½ taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre blanco
Sal y paprica ó pimentón al gusto.
Procedimiento
- En un recipiente con 1 litro de agua purificada vierte el trigo y deja reposar 1 hora hasta que esté suave.
- Pica el perejil y albahaca finamente.
- En un recipiente agrega el trigo y los ingredientes anteriores y mezcla.
- *Tip puedes presentar el tabule sobre una hoja de lechuga.