Ceviche vegetariano
1 pepino picado en cubos con cascara
1 zanahoria pelada y rallada
1 jícama picada en cubos
1 taza de champiñones picados
El jugo de una naranja
El jugo de 2 limones
Preparación
- En un bowl agregar los vegetales anteriores y mezclar
- Dejar marinar en el refrigerador 2 horas.
- Acompañar con tostadas ó totopos.
