Tamales fáciles + chocolate al cardamomo.

Tamales fáciles

20 porciones

Ingredientes:

2 kilos de masa para tortillas

1 taza de espinacas picadas

1/2 kilo de queso Oaxaca

1 cucharadita de Sal

1/4 de taza de aceite vegetal (Para hidratar la masa)

1/2 taza de agua purificada (Para hidratar la masa)

20 hojas de maíz ó totomoxtle (*previamente hidratada en agua caliente)

Procedimiento:

1.- En un bowl hidratar la masa hasta que quede una textura húmeda y manejable, agregar la espinaca picada.

2.- En una hoja de totomoxtle (hoja de maíz) agregar la mezcla anterior y rellenar con queso Oaxaca.

3.- Colocar los tamales en una vaporera con la punta hacia arriba y tapar, dejar cocer en vapor 1 hora 30 aprox.

4.- Retirar los tamales y acompañarlos con salsa, crema y #SazonalaVida.

*Tip: Colocar una moneda en el fondo de la vaporera para escuchar si se ha consumido el agua. 

 

Chocolate oaxaqueño al cardamomo

Ingredientes

1 litro de leche baja en grasa

1 barra de chocolate oaxaqueño.

1 cuchradita de cardamomo.

1 rama de canela.

Procedimiento

  1. Calienta la leche junto con la rama de canela, cuando esté a punto de hervor añade el chocolate oaxaqueño.
  2. Espolvorea el cardamomo, revuelve y disfruta.
  3. Endulza al gusto y #SazonalaVida.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *