Tamales de arándano y nuez + chocolate al cardamomo

 

“No te hagas rosca con los tamales 

¡A bailar! En los pueblos de México las señoras le bailan a la olla de los tamales para que estos queden deliciosos y esponjosos, atrévete a bailarle…

Tamales  de arándano y nuez  

Masa

2 barras de mantequilla baja en grasa a temperatura ambiente

4 tazas de harina de maíz

1 ½ cucharadita de polvo para hornear

1 taza de azúcar.

1 lata de leche evaporada baja en grasa

2 ¾  tazas de jugo de arándano

20 hojas de maíz para tamal, remojadas en agua caliente

Relleno

1 taza de arándanos deshidratados

1 taza de nueces tostadas y troceadas

 

Procedimiento en batidora

  1. Bate la mantequilla y azúcar, una vez esponjada agrega la harina y polvo para hornear.
  2. Añade poco a poco la leche evaporada y el jugo hasta formar una masa firme.
  3. Incorpora los arándanos + nueces y mueve.
  4. Rellena las hojas de tamal con la masa.
  5. Vierte suficiente agua en una olla express y coloca la rejilla.
  6. Acomoda los tamales con la punta hacia arriba para evitar que se salga la mezcla.
  7. Tapa y enciende la estufa a fuego alto y cuenta 35 a 40 minutos, espera a que enfríe la olla y retira los tamales con cuidado.

Tip express: Puedes colocar una raja de canela en el agua al momento de hervirla, esto perfumará los tamales.¡A bailar! En los pueblos de México las señoras le bailan a la olla de los tamales para que estos queden deliciosos y esponjosos, atrévete a bailarle la cucaracha.

Nutri dato: Los arándanos aportan antioxidantes esenciales en tu cuerpo, esto elimina los radicales libres.

Chocolate oaxaqueño al cardamomo

Ingredientes

1 litro de leche baja en grasa

1 barra de chocolate oaxaqueño

1 cuchradita de cardamomo

Procedimiento

  1. Calienta la leche, cuando esté a punto de hervor añade el chocolate oaxaqueño.
  2. Espolvorea el cardamomo, revuelve y disfruta.
  3. Endulza con tu sustituto de azúcar favorito

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