Sopa Broch (Sopa rusa)

  1. Sopa broch
    4 porciones
    500 gr de carne molida
  2. 6 tazas agua
  3. 1 cda sal
  4. 1 1/2 tazas betabeles (remolachas cruda rallada)
  5. 3/4 taza zanahoria en tiritas (juliana)
  6. 1 cebolla mediana picada
  7. 2 cdas vinagre
  8. 2 cdas puré de tomate
    1/2 taza de nabo picado
  9. 1 cdts azúcar
  10. 2 cdas mantequilla
  11. 1/2 repollo (col) en tiritas
  12. pimienta negra molida
  13. 2 hojas laurel
  14. crema agria
  15. Procedimiento
  1. En una olla sofreir la carne con un poco de sal.

2.- Agregar las verduras exepto la col, puré de tomate, el vinagre, el azúcar y la mantequilla, por 15 minutos.

4.- Sazona al gusto y en un plato presenta con la col y crema agria.

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