Papas al horno con jocoque y queso
Ingredientes:
1 kg de papa blanca previamente hervida
2 tazas de jocoque
200g de jamón de pavo
200g de queso panela rallado
1/4 de aceite de oliva
Procedimiento:
- En un refractario vertir un poco de aceite de oliva en la base y seguido de esto colocar las rodajas de papa, cubrir con el jocoque, jamón y queso panela.
- Repetir el paso anterior y hornear por 15 minutos a 180°C.
Su nombre proviene del náhuatl “xoco”, que significa: “cosa agria”. Son las bacterias, las que otorgan su olor y sabor característicos, por efecto de la fermentación.
