Gelatina de piña colada #piñalovers

Para todos los piña lovers les dejo esta deliciosa receta de piña colada.

• 2 sobres de gelatina de piña
• 1 litro de agua hirviendo
• 4 sobres o 28 gramos de grenetina
• ½ taza de agua fría
• ¾ taza de crema de coco
• 1 lata de leche evaporada
• 1 litro de yogurt natural
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 lata de trocitos de piña en almíbar
• Coco rallado

Preparación

1. PREPARA la gelatina de piña con el litro de agua hirviendo. Enfría y cuando esté cuajada, córtala en cubitos.
2. HIDRATA la grenetina en la media taza de agua fría y reserva
3. En una olla calienta la crema de coco, la leche evaporada, el yogurt y la vainilla agrega la grenetina hidratada y espera a que se funda con la mezcla anterior.
4. COLOCA en un molde los cuadros de gelatina de piña y los trocitos de piña en almíbar y agrega la mezcla de coco, refrigera hasta cuajar.
5. DECORA con coco rallado.