Fideo Seco
Ingredientes:
200 g de fideo
3 cucharadas de aceite,
5 jitomates saladet
4 tazas de caldo de pollo,
2 dientes de ajo, y 1/4 de cebolla,
4 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de chiles chipotles
1 taza de queso ranchero
1 taza de crema
1 aguacate en cubo pequeño
Procedimeinto:
1. Licua el jitomate, el ajo, la cebolla, los chiles y 1 taza de caldo de pollo.
2. Fríe el fideo en el aceite, mueve constantemente evitando que se
queme, agrega la mezcla anterior y baja el fuego.
3. Espolvorea con el queso ranchero